Consulta Completa de Nutrição Funcional (2 horas).

A consulta dura de 1,5 a 2 horas e o cliente recebe o planejamento alimentar para um mês( 5 a 7 sugestões em cada refeição). O planejamento alimentar inclui orientação adaptada às necessidades do cliente e uma lista de possíveis substituições. O preço promocional pode ser aplicado para clientes que utilizem outros serviços.

Consulta Completa de Nutrição Funcional com revisão após 1 mês.

Além da consulta, o cliente tem direito a uma revisão do planejamento alimentar, com adaptações a partir da experiência individual e resultados do processo.A revisão deve ser feita no prazo de um mês após a primeira consulta para que seja o preço promocional.

Consulta Completa de Nutrição Funcional com Cardápio Especial Detox ou Pós detox.

O cardápio inclui todas as refeições diárias, incluindo o desjejum e lanches, por 14 dias. É desenvolvido de forma personalizada para o paciente. A dieta Detox varre toxinas, contribui para a saúde em geral, emagrece, aumenta disposição física e mental, melhora a aparência da pele e reduz o inchaço. A dieta é desenvolvida de acordo com as necessidades, possibilidades e gosto do cliente, e inclui receitas gastronômicas e simples.

Programa Especial para Noivas – Consulta Completa de Nutrição Funcional e Detox.

Programa de cardápio para uma semana de preparação da Noiva antes do casamento, com ênfase na desintoxicação para redução de peso e saúde para a maratona do casamento e lua-de-mel. Inclui cardápio completo para uma semana, incluindo o desjejum e lanches, e uma revisão na véspera do casamento.

NOVOS SERVIÇOS:

Tour com a Nutricionista

O cliente irá às compras (Hortifruti, casas de produtos naturais e outras) com a nutricionista Carla Cotta.Durante as compras a Nutricionista abordará aspectos sobre as propriedades e utilidades dos alimentos e tudo que poderá contribuir para seu bem estar.O Cliente ganhará uma lista de compras com itens saudáveis para usar no dia a dia.

Kitchen safe and health

São 6 horas de aulas para secretárias do lar , abordando as instruções de como cozinhar de forma saudável e segura. A secretária ou o cliente receberão dicas e orientações de higiene, armazenamento, preparo e organização de geladeiras, com foco em alimentos seguros e saudáveis. Serão abordadas técnicas de cocção saudáveis, receitas saudáveis, utilização de óleos e gorduras, dentre outro.

Muita gente tem a curiosidade de saber como eu fiz para emagrecer, depois que a minha filha Gabriela nasceu, pois ganhei 18 kg na gestação. A amamentação me deu muita fome, não foi nada fácil perder peso, mas, não teve jeito, tive que fechar a boca e recomeçar os exercícios fisicos, voltei para a musculação, alternando com natação, aula de tênis, dança e caminhada. Mas, o que realmente me ajudou a emagrecer foi a mudança na alimentação e para isso contei com o “Kajh Spa in Home”, da minha nova amiga, Catherine Vanazzi, que é uma pessoa maravilhosa, trabalhadora e extremamente profissional. Ela faz um programa de limpeza das toxinas do corpo, o Detox, que já fiz duas vezes esse ano, na primeira perdi 3Kg em uma semana e na segunda perdi 2.5Kg. O mais gostoso é que da para emagrecer rápido e de forma saudável. E você se sente bem, pois apesar de comer muito pouco, eu estava sempre bem disposta, saudável e feliz.

O melhor de tudo, foi que depois que perdi os primeiros 3Kg, eu continuei emagrecendo com a dieta da nutricionista Carla Cota, indicada pela Catherine. O atendimento dela é a domicílio também, ela vem na minha casa de 15 em 15 dias para me pesar, tirar medidas, etc. A Carla elaborou um cardápio com direito a arroz negro ou integral, feijão Azuki e outros alimentos deliciosos, além de ter me ensinado vários truques na cozinha. E finalmente, consegui perder os 18Kg! Aqui vai todo o meu agradecimento ao profissionalismo da Catherine e Carla.

Essas fotos são do último Detox com a Catherine e as outras amigas que acompanharam. Os pratos são lindos, saborosos e super bem decorados. Éramos sete no grupo, seis mineiras e eu, a única carioca. Dieta assim é legal, porque uma incentiva a outra.

Kajh Spa in Home
E-mail: catherinevanazzi@hotmail.com / Telefone: (21) 7854-3263/9182-9517

Por Gisele Cassus.
Matéria publicada na Revista Contigo.

”Depois que emagreci, saí para comprar roupas novas. Queria mostrar que estava magra e bem. Lido com a vaidade no meu trabalho, sou muito vaidosa.”
Não foi fácil, admite Daniella Sarahyba, 27 anos, mas nove meses após dar à luz Gabriela, sua primeira filha, ela pode comemorar: a modelo já retomou os mesmos 62 quilos, muito bem distribuídos no alto de seu 1,79 metro, de antes da gestação, deixando para trás os 18 quilos adquiridos enquanto esperava a filha. De volta ao corpão, o que incomoda agora é o completo (e muito compreensível) apego à menina.

Ela ainda não conseguiu se desgrudar da filha para viajar e passar noites fora a trabalho. ”Tenho feito alguma coisa. Mas até conversei com a psicóloga, porque é muito difícil deixá-la”, conta Daniella, que exibiu sua ótima forma em ensaio para a CONTIGO! na cobertura do Hotel Windsor Atlântica, em Copacabana, no Rio de Janeiro. A dedicação é tamanha que até o marido, o empresário Wolff Klabin, 38, de vez em quando reclama por atenção.

Ela ainda tem dificuldade em conciliar a rotina de mãe, mulher, dona de casa e profissional, mas diz que hoje se sente plena, realizada, feliz e que deixou para trás a ansiedade que a faz querer estar sempre trabalhando. As prioridades mudaram. ”O filho é o verdadeiro amor”, resume.

Apesar de ter a ajuda de uma babá, Daniella gosta de guardar as roupas da filha no armário, dar banho, comida, trocar a fralda. A ”academia” materna, aliada a dieta saudável, ginástica e prática de esportes, como tênis, natação, caminhada e musculação, além da dança, ajudou a modelo a perder os 18 quilos extras da gravidez em seis meses e meio. ”A amamentação me deu muita fome. Mas, depois de um mês e pouco, tinha perdido 9 quilos. Para perder os outros nove é que foi um sufoco. Queria voltar a trabalhar, mesmo que esporadicamente. Fechei a boca, coisa que odeio”, conta.

A tendência para engordar e o peso incomodaram Daniella, que recorreu à nutricionista Carla Cotta. ”Uma das maiores dificuldades, para mim, foi me sentir gorda. Fiz uma dieta, em que a pessoa vai à sua casa e leva tudo orgânico, café da manhã, almoço, legumes, verduras e frutas. Passei fome, principalmente nos primeiros dias. Fiz durante uma semana e perdi 3 quilos. Aí fui me animando. Carla elaborou uma dieta superlegal para mim, com feijão azuki, e continuei emagrecendo.”

Enquanto perdia os quilos, ganhava autoestima. ”A neném nasce e você fica crente que daí a um mês estará vestindo suas roupas, mas não é assim. Depois que emagreci, saí para comprar roupas novas. Queria mostrar que estava magra e bem. Lido com a vaidade no meu trabalho, sou muito vaidosa. Agora já estou me arrumando, me emperiquitando, cuidando da pele, do cabelo”, diz ela, que se cuida também para a vida a dois. ”É importante se sentir bem para o marido, a vida, as pessoas.”

Vários papéis

Acostumada à vida atribulada nos estúdios, a modelo se cobra muito e diz que a maior dificuldade é fazer, com seu perfeccionismo latente, os papéis de mãe, dona de casa, mulher e profissional. ”Sempre fui boa dona de casa. Minha casa era impecável, arrumava com flores, era cheirosa. Agora não dá mais. A exigência social é muito grande. Estou meio perdida”, conta ela, que acaba de estrear o site BossaMe, com algumas amigas, em que conta um pouco dos bastidores de seu trabalho.

Mas Daniella diz que está com a consciência tranquila por ter a certeza de que Gabriela está sendo bem cuidada. ”Quero que ela sinta que está sendo cuidada por mim, por isso não consigo ainda viajar, não consigo nem pensar nisso. Estou muito agarrada a ela”, conta, e acrescenta que só não faz a comida para a pequena porque é ”muito ruim” na cozinha.

Vaidosa

Daniella fala que o dia de seu casamento, há quatro anos, foi muito importante, mas a emoção no nascimento da filha foi sem igual. ”O momento em que botaram ela no meu peito, o cheirinho, ela chorando, não tem emoção maior, é indescritível.” Segundo ela, Wolff só entendeu que era pai de verdade quando Gabriela nasceu. ”A mulher sente a evolução do bebê na barriga, nas ultrassonografias, mas o homem não. Ele até passou mal”, relembra a modelo. De vez em quando, o empresário se arrisca a dar banho e trocar a fralda da filha, mas o que gosta mesmo é de chegar do trabalho e pegá-la no colo. ”Ele é muito bom pai”, diz Daniella.

Ao lembrar dos momentos com a filha, ela não se contém. ”Nossa, já quero ser mãe de novo!” Mas, em seguida, volta atrás. ”Não!… Quero esperar (risos), mas estou apaixonada por bebezinho, nasci para ser mãe”, conta ela, que curte a vida adulta no tempo certo. ”Agora sou mãe de verdade! Vou esperar uns dois ou três anos para ter outro, quero aproveitar bem o desenvolvimento da Gabriela”, afirma a mamãe coruja.

Benção

Gabriela é tão simpática que se joga no colo. O bebê foi convertido ao judaísmo, decisão de Daniella e Wolff antes do casamento. A modelo não se converteria, por ser católica, mas os filhos seriam judeus. ”Ela teve a bênção e parecia estar muito feliz. Batia palminhas, sempre sorrindo.” Daniella ainda amamenta e quer continuar, apesar das mordidas que leva de Gabriela, que já come arroz, carne, legumes. A amamentação é algo que ela desejou desde que, em um abrigo de crianças carentes, pegou um bebê que virou o rosto para mamar em seu peito. ”Nunca esqueci. Como queria poder ter dado de mamar àquela criança.”

Xodó da mamãe!

Paixão de Daniella, a filha, Gabriela, ainda é mantida pela família longe dos holofotes e foi fotografada em raras ocasiões – como na imagem abaixo, tirada em março, durante passeio em Ipanema. O bebê nasceu em 2 de outubro, no Rio de Janeiro.

Para quem sente falta de um cafezinho com gosto de antigamente, o Cocadine, no Rio de Janeiro, oferece no cardápio um café passado no coador de pano. Por que? Segundo a nutricionista Carla Cotta, consultora da loja, o coador de pano retém o colesterol da bebida e preserva o sabor e o aroma tradicionais café, diferente do expresso, que é coado em uma peneira de metal. Bom, né?

Café Cocadine
Shopping da Gávea
Rua Marquês de São Vicente, 52 quiosque 65 (2° piso). Gávea – Rio de Janeiro(21) 2511-6574
cocadine.com

[fonte: GNT Online]

Por Fausto Fagioli Fonseca

Em época de temperaturas mais frias, a busca por alimentos que ajudem a manter o calor corporal é comum. Desta forma, uma das opções mais escolhidas no inverno são as sopas. Há os que pensem que, por ser leve e à base de água, este tipo de refeição não é a melhor opção para o corredor. Contudo, por serem ricas em vitaminas e cheias de nutrientes, podem ser uma boa escolha, como explica Renata Rodrigues de Oliveira, nutricionista do Instituto Mineiro de Endocrinologia.

“As sopas são ótimas opções para substituir as refeições de corredores. São pratos leves, que agradam muito nessa época do ano e fornecem todos os nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo. Porém, alguns cuidados devem ser tomados para que esse prato não se torne muito calórico e rico em gordura, fato que pode prejudicar a digestão e o rendimento. Uma dica seria evitar sopas à base de creme de leite e queijo, alimentos muito usados para dar consistência e sabor, mas que adicionam muitas calorias”, explica.

“Sempre digo que os melhores nutrientes estão nas variedades da natureza. Uma sopa para um atleta, no caso, deve ser bem colorida, composta de carboidratos, como cereais, legumes e também proteínas, como carne. Para os vegetarianos, uma boa opção são os cogumelos, também ricos em proteína”, completa a nutricionista Carla Cotta, da Nutrisete.

Além de ser indicada antes das provas, na noite anterior a um evento, as sopas também podem ser consumidas depois do exercício físico, como fala Renata. “As sopas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, naturalmente perdidos pelo suor durante a corrida, por isso são importantes também na reidratação. Devemos dar sempre preferência às sopas à base de legumes e verduras. Podemos também acrescentar um pouco de macarrão e carne magra, ou então torradas leves depois de pronta”.

É bom evitar
Quem corre há algum tempo já sabe que alguns alimentos, se ingeridos antes da prática do esporte, não caem muito bem no estômago do corredor, por isso, Carla ressalta.

“A digestão da gordura é sempre lenta, por isso, esses alimentos devem ser consumidos em menor quantidade na noite anterior à prova”, diz. “As sopas que contenham queijo, creme de leite e manteiga devem ser preteridas antes da corrida por serem ricas em gordura e poderem causar desconforto”, completa Renata.

Receitas
Confira algumas sugestões elaboradas pela nutricionista Renata Rodrigues, do Instituto Mineiro de Endocrinologia.

::Sopa de Tomate com Manjericão

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 50 Kcal por porção (1 concha média)

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 500 g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados;
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes;
- 2 colheres de sopa de manjericão picado (pode ser desidratado).

Modo de Preparo:
Aqueça a margarina light em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Após isso é só servir.

::Sopa Completa:

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 65 Kcal por porção

Ingredientes:
- 1 talo de salsão picado;
- 1 cenoura grande em pequenos pedaços;
- 1 cebola média ralada;
- 1 dente de alho esmagado;
- 250 g de ervilha torta sem o fio;
- 2 xícaras de chá de escarola picada;
- 1 xícara de chá de broto de feijão;
- 3 xícaras de chá de água quente;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 1 pitada de gengibre em pó.

Modo de Preparo:
Numa fôrma refratária grande, coloque o salsão, a cenoura, a cebola e o alho. Tampe e cozinhe em potência alta por 5 a 7 minutos, ou até que estejam macios. Adicione a ervilha, a escarola, o broto de feijão, a água, o caldo de galinha, o molho de soja e o gengibre. Misture bem, tampe e cozinhe por mais de 10 a 15 minutos, em potência alta, mexendo a cada 4 minutos.

::Sopa Leve

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 150 Kcal por porção

Ingredientes:

Caldo de Legumes:
- 1 cenoura;
- 2 tiras de salsão picadas;
- 1 cebola;
- ½ pé de alface;
- 1 raminho de cheiro verde;
- 1 folha de louro;
- 2 litros de água;
- sal a gosto.

Sopa:
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 xícara de chá de macarrão de arroz;
- 4 colheres de sopa de missô (pasta de soja);
- 1 xícara de chá de tofu (queijo de soja) em cubinhos;
- cebolinha verde a gosto;
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torrado.

Modo de Preparo:
Coloque a cenoura, o salsão, a cebola, o pé de alface, o cheiro verde, o louro, a água e sal em uma panela. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até reduzir à metade. Passe por uma peneira e coloque o caldo obtido e o gengibre em uma panela e leve ao fogo até ferver. Junte o macarrão, mexa mais um pouco e adicione o missô, o tofu e a cebolinha. Retire e sirva salpicado do gergelim.

[fonte: Revista O2]

A Nutricionista Carla Cotta fala sobre a dieta dos pilotos de Stock Car no Programa Esporte Espetacular.

Quarta parte da entrevista no Programa Sen Censura com a participação da Nutricionista Carla Cotta.

Terceira parte da entrevista com a participação da Nutricionista Carla Cotta no Programa Sem Censura.

Segunda parte da entrevista feita no Programa Sem Censura com a participação da Nutricionista Carla Cotta.